葡萄酒化合物白藜芦醇有抗癌功效


 发布时间:2020-09-28 06:12:20

根据市场分析家尼尔森(Nielsen)所给出的最新数据显示,每瓶750毫升装葡萄酒的平均价格从去年年底的5.03英镑上涨至5.11英镑。但是,葡萄酒价格的上涨似乎并没有阻止消费者买酒。据调查分析显示,英国市场上售价在7英镑以上的葡萄酒销量上涨了16%。“许多消费者仍在购买酒,但他们的购买量减少了。并且当消费者的购买行为发生时,他们掏的钱更多。” “7英镑及以上的葡萄酒销售业绩喜人,但伏特加、金酒和啤酒等其他优质产品的表现也不错,”尼尔森说道。“当每瓶葡萄酒价格超过5英镑时,一般情况下,葡萄酒的销量将会下降;尽管零售商和生产商可能销售得更少,但如果售卖的价格可以让他们更加有利可图,这会不会是件好事呢?”尼尔森补充道。澳大利亚一直是英国的前几大葡萄酒进口国,近几个月,它超越了第二名的意大利,突破了10亿英镑的出口额。法国和美国分别以7亿6千5百万英镑和6亿8千6百万英镑的出口额位居第三和第四。出口额增长最快的西班牙,其总出口额增加了17%,达到了5亿3千8百万英镑。

红葡萄酒是众所周知的健康饮品,可缓解神经衰弱,抗疲劳等。红葡萄酒本身含有丰富的营养素,包括维他命、糖及蛋白质。此外,葡萄酒中含有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。红葡萄酒中所含有的VE、VB等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,长期适量地饮用,也对人的身体极其有益。那么什么时候喝葡萄酒对身体才有益呢? 一般来说,喝红葡萄酒的最佳时间是在每天下午2时以后,此时饮酒会比较安全。因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶浓度低,饮用酒时更容易被身体吸收,这样血液中的酒精浓度升高,会对身体器官造成较大伤害。

此外,空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受损害。除了可以在下午2时以后喝适量红葡萄酒,也可以在晚上睡觉前一、两个小时饮用。在晚上时,用小茶杯的红葡萄酒配上一片至两片的奶酪,这样可以提高代谢率,有利于身体内部的脂肪燃烧。一般来说,3周后身体可以瘦下3.5公斤。因为奶酪含有蛋白质和脂质,红葡萄酒含有酒精,都具有产热作用。而睡眠时人体内的代谢慢、体温低,吃奶酪和喝红酒,可让身体温度逐渐升高,加速新陈代谢,消耗体内脂肪,达到瘦身效果。

餐酒搭配有时候会是一个很棘手的问题。有人喜欢按味道相近来搭配,也有人喜欢按照相反的风味来搭配,更有人认为鱼肉只能跟白葡萄酒搭配。餐酒搭配有很多规则,但是规则就是用来打破的,所以不要被规则所迷惑,让我们一起来看看如何搭配出自己喜欢的组合。餐酒搭配的理念其实只需要记住两个词:平衡与互补。食物和葡萄酒就像一对恋人,他们窃窃私语,缠绵互动,彼此吸引,最终坠入爱河。规则一、肥腻的红肉要搭配口感强劲的红葡萄酒。果真如此吗?还是让你的菜肴来做决定吧!先来看看你要搭配的菜肴是什么样的风味,具体包括它的香气、味道和口感,以及它的结构特征,如肥腻程度和是否细腻。然后再来搭配合适的葡萄酒,可以是与菜肴口感接近的,也可以反其道而行之,比如甜对咸。按照相反的口感搭配会比较冒险,但是有时候会给你带来惊喜,所以尽管带着创新的想法去大胆尝试吧! 那么如何判断自己的搭配是否合适呢?我们可以采取先喝一小口酒,然后吃一口菜,接着再喝一口酒的顺序,如果你觉得第二次喝酒的时候感觉酒的味道变得更好,那就是成功的搭配。规则二、白葡萄酒配海鲜。白葡萄酒配海鲜是大部分人会遵循的规则,不过,打破规则有时候会带来意想不到的平衡口感。比如在夏天用红葡萄酒来搭配鱼肉。

这里的关键在于选择酒体圆润、单宁柔和的红葡萄酒搭配肉质细腻的鱼肉。比如一款产自波尔多(Bordeaux)右岸的红葡萄酒就能很好地搭配腌吞拿鱼。规则三、甜点一定要搭配甜酒? 不一定。应该让葡萄酒对甜点的味道做一个补充,通过不同味道的碰撞激活你的味蕾。比如用波尔多的桃红葡萄酒或者起泡酒搭配红色水果沙拉,就能给甜点带来鲜活的口感。而一款来自波尔多右岸的单宁柔和的葡萄酒搭配黑巧克力甜点也会带来非常棒的口感。规则四、相信专家。是的,但也要相信自己的直觉。如果你实在无法定夺要选什么酒,那么选择大部分人都喜欢的葡萄酒就可以了。比如起泡酒和桃红葡萄酒。最后,再强调一点,就是要记得平衡的原则,相信自己。还有,不要害怕去商店选酒。

中国的新春佳节让很多人“膨胀”。于是,“减肥”成了很多人2015年里的关键词。可是,如何才能达到最佳的效果呢?有人就说了,适量饮用红葡萄酒有助于减肥。可是,并不是所有红葡萄酒都有助于我们减肥。美国俄勒冈州立大学(Oregon State University)在小白鼠身体上进行的研究显示,只有特定类型的红葡萄酒才能减缓新的脂肪细胞在肝脏中的形成,并降低脂肪细胞的生长速度。这项研究还发现,不管鲜吃这类酿酒葡萄,还是喝其葡萄汁,抑或是喝其葡萄酒,它们的功效都是类似的,都能帮助人们有效管理一些由肥胖引发的健康问题,如脂肪肝等。哪些红葡萄酒有助于减肥呢?  研究显示,只有那些富含鞣花酸的红葡萄酒才有助于我们的减肥。而在众多红葡萄品种中,一种名为玛斯克汀(Muscadine)红酿酒葡萄的鞣花酸含量最丰富。该葡萄品种也称斯古佩农(Scuppernong),是一种原产于美国东南部的品种,最先种植于乔治亚州。目前,该红葡萄品种在全球的总种植面积也不过5,000英亩而已。鞣花酸存在哪些葡萄酒或食物中?  1. 在常见的欧亚种酿酒葡萄品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和马尔贝克(Malbec)等中,鞣花酸其实并不存在。

2. 在经过橡木桶陈年的葡萄酒中,鞣花酸以鞣花单宁的形式存在。3. 鞣花单宁的含量会随着橡木桶陈年时间的增长而增多。4. 发酵过程能增加斯古佩农葡萄汁中的鞣花酸含量。5. 鞣花酸也存在于覆盆子、黑莓、绿茶、乌龙茶、榛子以及山核桃中。6. 一杯重40毫克的覆盆子汁中所富含的鞣花酸含量能阻止癌细胞的扩散。同理,一杯经过新橡木桶陈酿2年的葡萄酒也能达到同样的效果。综上所述,如果你想要减肥或想拥有一个健康体魄,那么就选择那些富含鞣花酸的、经过橡木桶陈年的红葡萄酒吧!不过,也请你记住“物极必反”的道理,只有适量饮用这些红葡萄酒才对你的身体有益,否则酒精给身体带来的伤害要远远大于鞣花酸带来的益处。

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